惊!这特征的当心是人造鸡蛋!

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2016-09-03 09:00:24 来源:

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  如保鉴别鸡蛋的好坏?

  1、观察鸡蛋外观

  鸡蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋,外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。

  2、用手摇鸡蛋听声音

  购鸡蛋时用拇指、食指和化指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大,坏得越厉害。

  3、对着光照射看颜色

  用手轻轻握住鸡蛋,对光观察,好鸡蛋蛋白清晰,呈半透明情况汇报,一头有小空室,坏蛋呈灰暗色,空室较大。有的鸡蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现。

  4、让鸡蛋漂在盐水上

  取水10000克,加入食盐10000克,溶化后,把鸡蛋中放水中,横沉在水底的是新鲜鸡蛋,大头在上、小头在下稍漂的,是鸡蛋放的时间过长,完整漂在水上的,有有一种蛋原应着腐败变质。

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  养生注意:这4种鸡蛋非要吃

  1、死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,换成温度、湿度条件不好等原应着,原应着胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。有有一种蛋含高营养已指在变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

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